Shopping Today 2026 preview: Buckaroo

In dit artikel:

Tijdens Shopping Today op 8 oktober bespreken Jop van Sommeren van Vital Food Group (Bakker Bart) en Marijn Heij van Buckaroo hoe digitalisering de bakkerijketen kan helpen efficiënter te werken, meer klantwaarde te creëren en schaalbaar te groeien.

Centraal staat unified commerce: systemen voor de winkel, e-commerce, betalingen en andere bedrijfsprocessen moeten met elkaar verbonden zijn. Bakker Bart wil het vernieuwde kassasysteem en e-commerceplatform positioneren als het centrale hart van de winkeloperatie. Daarbij gaat het niet alleen om losse AI-functies, maar ook om het ordenen van bedrijfskennis, zodat AI daadwerkelijk medewerkers en processen kan ondersteunen. Op termijn verwacht Van Sommeren bovendien dat consumenten rechtstreeks producten en diensten zullen kopen via grote AI-platforms, een ontwikkeling die bekendstaat als agentic commerce.

De sessie laat aan de hand van concrete voorbeelden zien hoe instore technologie, online verkoop en slimme betaaloplossingen, zoals Apple Pay en direct checkout, samen een betere klantreis en efficiëntere medewerkersworkflow kunnen opleveren. Ook logistieke kosten, waaronder brandstofprijzen, blijven belangrijk om innovatie in e-commerce rendabel te houden. Van Sommeren benadrukt dat bedrijven zich voortdurend moeten aanpassen: na singlechannel, multichannel en omnichannel is unified commerce de volgende stap.